Enrique Alfonso Cabeza Herrera, PhD.
Enrique Alfonso Cabeza Herrera, PhD
formación
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Universidad de León, España
D.E.A. Tecnología de los Alimentos - Universidad de León, España
Especialista en Protección de Alimentos - Universidad de Pamplona, Colombia
Microbiólogo con énfasis en alimentos - Universidad de Pamplona, Colombia
Contacto
Correo electrónico / email: enalcahe@unipamplona.edu.co
Dirección: Campus Universitario, Km 1 vía Bucaramanga, Edificio Jorge Gaitán Durán, 2do piso. Pamplona, Colombia.
ID Identifier
ORCID: 0000-0003-1165-6083
Sscopus Author ID: 24178566500
Researcher ID: ISV-3448-2023
SciProfiles: 2999461
ResearchGate: Cabeza-Herrera E.A.
MinCiencias: 0000793035
Academia.edu: Cabeza-Herrera E.A.
Redalyc Author: 42169
Dialnet Author: 852892
Google Scholar: Cabeza-Herrera E.A.
AD Scientific Index: 830694
Actividades complementarias
Par Académico del Ministerio de Educación Nacional - CNA y CONACES.
Evaluador del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo - CYTED
Evaluador externo de proyectos de Investigación y Publicaciones seriadas de COLCIENCIAS, Corporación GENESYS, Universidades: Nacional de Colombia, Antioquia, Atlántico, Quindío, Córdoba, Sucre, Francisco de Paula Santander, Caldas, Nariño.
Evaluador interno de proyectos de Investigación, Publicaciones y Trabajos de grado de Doctorado, Maestría y Pregrado UniPamplona.
Sensor de revistas científicas nacionales.
Méritos y distinciones (click aqui)
Publicaciones - Conferencias (click aqui)
Asesorías y Capacitaciones
Capacitación y/o asesorías en Implementación de Buenas Practicas de Manufactura (BPM), Buenas Practicas de Laboratorio (BPL), Buenas Practicas Agrícolas (BPA).
Capacitación y/o asesorías en implementación de HACCP
Capacitación y/o asesorías en implementación de sistemas de Calidad ISO 9000.
Capacitación y/o asesorías en implementación de sistemas de Calidad ISO 17025.
Capacitación y/o asesorías en implementación de sistemas de Calidad NTC-ISO 22000.
Capacitación y/o asesorías en implementación de sistemas de Calidad ISO 14000.
Análisis fisicoquímico y microbiológico de alimentos y aguas para consumo humano y animal.
Auditorias internas de calidad bajo normas ISO 9000:2000
Asesorías en Determinación de Vida Útil mediante modelos predictivos, challenge test, test acelerados de tiempo.
Material de docencia
Diseño Experimental Biológico NUEVO
Microbiología General
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Un programa acorde con los campos de mayor expansión y aplicación de la Microbiología: área de Alimentos, Industrial y Biotecnología, Medio Ambiente y Biomédico.
Actualizado: 29-09-2023