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Un tejido es un conjunto de células con una estructura y función similares. Hay diferentes tejidos, animales y vegetales. Examinaremos algunos animales con un simple muslo de pollo.
Bueno, ya sabéis que tenemos células eucariotas, con núcleo y otros orgánulos rodeados de membrana, pero sin pared celular ni cloroplastos. Incluso habéis visto algunas de sus células utilizando el microscopio. Pero, a diferencia de la levadura, que tiene una sola célula, vuestro cuerpo tiene cientos de miles de millones de células. Entonces, si una levadura puede sobrevivir con una sola célula, ¿por qué nosotros tenemos tantas células? ¿Para qué sirve ser un organismo pluricelular?
Poco sentido tendría tener tantas células y que todas fueran iguales entre sí.
Es decir, las células de los organismos pluricelulares se diferencian entre sí para poder especializarse en realizar unas funciones determinadas. Para demostrarlo realizaremos una práctica de laboratorio en la que observaremos varios tejidos. Como es normal, esta vez no utilizaremos células humanas, sino que las obtendremos a partir de una muestra de pollo. Una vez realizada la práctica, por grupos, responderéis a las siguientes cuestiones:
· ¿Qué significan los términos diferenciación y especialización?
· ¿Qué son los tejidos? ¿Qué tipos de tejidos animales conoces?
· ¿Qué tipos de células aparecen en cada uno de los tejidos que hemos trabajado? Describe sus características más relevantes.
· ¿En qué se parecen y en qué se diferencian las células de los diversos tejidos?
· Describe la forma y la función de algunas células muy especializadas, como las neuronas y las células musculares.
PRÁCTICA:
La haremos en el laboratorio. Por grupos, deberemos identificar y fotografiar los tejidos de un muslo de pollo. Haremos fotografías de los diversos tejidos.
Después las subiremos a un tablón de Pinterest, en el que incluiremos los siguientes datos: nombre del tejido y descripción, nombre de la célula más habitual del tejido y características (las habremos de buscar en internet).
En esta ficha tenéis las instrucciones de la práctica:
Materiales:
Muslo de pollo
Bandeja de disección
Aguja enmangada
Bisturí
Tijeras
Procedimiento:
Vamos a ir diseccionando poco a poco un muslo de pollo para identificar sus tejidos que aparecen en la siguiente ficha.
1) Tejido epitelial: tiene función de protección de órganos tanto fuera como dentro del cuerpo, por ejemplo las venas o la piel. Tipo celular: epitelial.
4) Tejido conectivo: sirve para sujetar y unir otros tejidos y órganos. Tipo de célula: fibroblasto.
2) Tejido adiposo: Se encuentra debajo de la piel y es una reserva de lípidos. Tipo celular: adipocito.
5) Tejido óseo: Forma parte del hueso. Tipo celular: osteocito.
3) Tejido muscular: Su función es contraerse para permitir el movimiento. Tipo de célula: fibra muscular.
6) Tejido sanguíneo: Es un tejido conectivo que presenta una matriz líquida. Tipo de célula: glóbulo rojo.
Práctica de los tejidos de pollo
AMPLIACIÓN
También se puede realizar una práctica de laboratorio para ver células de un tejido, en este caso tejido conjuntivo, al microscopio óptico.
Compara las células ahí obtenidas con las células de la mucosa bucal obtenidas en la actividad anterior y reflexiona.
Repasa aquí los tejidos: Tejidos humanos
Laboratorio – Nuestro cuerpo en un clic (Educarex): http://escuela2punto0.educarex.es/Ciencias/Biologia_Geologia/nuestro_cuerpo_clic/accesible/laboratorio.html#conjuntivo
Els teixits animals: http://www.etitudela.com/profesores/rma/celula/04f7af9d5f0eaff01/04f7af9d5f0eb610b/index.html
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