La Trufa

¡Ya está aquí la Trufa Negra de Teruel!

La temporada de la preciada Trufa Negra de Teruel ya se ha iniciado. Los primeros frutos están siendo recolectados por los expertos truferos y “Cesta y Setas” no ha querido perderse el arranque de esta temporada. Guiados de la mano de Sandra y Alberto, truficultores de Trusens, empresa que se dedica a la truficultura y al trufiturismo en la Comarca turolense de Gúdar-Javalambre, hemos sido testigos del bonito lance que supone dar “caza” a este valioso hongo. En el encinar hombre y perro aúnan su saber para dar acecho a este escurrido hongo que se oculta tras el manto de tierra caliza. Un noble arte que Sandra y Alberto nos han querido enseñar para que supiéramos de primera mano las sensaciones que se viven. Y luego del lance entre hombre, perro y trufa qué mejor manera de reponer fuerza que hacerlo en el Restaurante “Melanosporum” del complejo La Trufa Negra, situado en Mora de Rubielos. ¡No os perdáis una jornada tan inolvidable como ésta!.