Шкільна їдальня

         З нового навчального року в школах має бути забезпечено харчування для дітей

   З початком нового навчального року всі заклади загальної середньої освіти мають організувати харчування учнів початкових класів, а в прифронтових областях — ще й 5–11. Про це заявив міністр освіти і науки України Оксен Лісовий під час робочої поїздки до Чернігова, де він відвідав низку закладів освіти та ознайомився з організацією харчування дітей у школах.

   У серпні уряд ухвалив постанову, яка дає змогу з нового навчального року забезпечити повноцінним, якісним та безоплатним харчуванням учнів початкової, базової та профільної середньої школи. Кошти для цього передбачені, тож громади мають можливість організувати харчування дітей. Водночас бачимо, що станом на зараз не в усіх школах цю роботу проведено належним чином,

— зазначив міністр освіти і науки України Оксен Лісовий. 

    У тих закладах, де безоплатне харчування ще не запроваджено, це здебільшого пов’язано з тим, що на місцевому рівні є затримка ухвалення рішень або триває проведення тендерних процедур. З боку держави кошти вже передбачені, порядок використання визначений, а організаційні механізми максимально спрощені. 

        Міністерство освіти і науки закликає громади пришвидшити необхідні дії й забезпечити дітей харчуванням у школах. У разі труднощів важливо повідомляти МОН у робочому порядку — міністерство відкрите до співпраці й готове допомагати знаходити рішення. Такий досвід уже є, зокрема в Чернігові. 

Харчування в закладах освіти є важливою складовою створення комфортних умов для навчання та виховання дітей. Постанова Кабінету Міністрів України №305 від 24 березня 2021 року регламентує основні правила організації харчування у закладах освіти, зокрема:

1. Здорове харчування

  Постанова спрямована на забезпечення дітей якісним і збалансованим харчуванням. Згідно з вимогами, у раціоні повинні бути овочі, фрукти, молочні продукти, каші, риба та нежирне м'ясо. Водночас забороняється використання продуктів із великою кількістю цукру, солі, трансжирів.

2. Індивідуальний підхід

Враховуються потреби дітей з особливими дієтичними потребами, наприклад, з непереносимістю лактози, глютену або алергіями. Для таких учнів розробляється окреме меню, яке узгоджується з батьками та медичним працівником.

3. Контроль якості продуктів

Заклади зобов’язані закуповувати лише сертифіковані та свіжі продукти. Організація харчування має проходити перевірку якості, щоб виключити ризик використання небезпечних для здоров’я дітей продуктів.

4. Сучасний підхід до меню

Постанова впроваджує нові стандарти складання меню, враховуючи рекомендації дієтологів. Наприклад, зменшується кількість страв, які готуються методом смаження, натомість пропонуються запечені чи тушковані страви.

5. Гігієна та санітарія

Усі працівники харчоблоків повинні дотримуватись санітарно-гігієнічних норм. Приміщення, де готується їжа, регулярно проходять дезінфекцію, а обладнання – технічний огляд.

6. Просвітницька робота

Постанова також передбачає формування культури здорового харчування серед дітей. Це можуть бути уроки, бесіди або інтерактивні заходи, спрямовані на підвищення обізнаності про правильне харчування.

Важливість 305-ї постанови полягає у тому, щоб створити безпечні та сприятливі умови для розвитку дітей. Адміністрація закладів освіти, разом із батьками та органами контролю, мають співпрацювати задля забезпечення виконання цих вимог.