ОП.03 Техническое оснащение, организация рабочего места и охрана труда
МДК.01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов
МДК.02.01 Организация процессов приготовления и подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
МДК 05.01 Организации приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих кулинарных изделий, закусок.
МДК.03.01 Организация процессов приготовления и подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
МДК. 04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации и холодных и горячих десертов, напитков
МДК.06.01 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала
ОП.10 Контроль качества кулинарной продукции
МДК.07. 01 Выполнение работ по профессии «Пекарь»