Service du déjeuner de 12h à 14h tous les jours
Cette semaine, le chef vous propose :
ENTREE
Terrine de foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues & pommes - 18€
(gluten)
Algue Nori, Leche de tigre, gelée de yuzu et citron vert
Le Burger du Modulo - 23,00€
Pain du boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, sauce brezain, poitrine fumée, frites fraîches & cœur de sucrine
Lasagnes végétariennes gratinées au four - 21,00€
Aubergine et courgette grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais
Filet de boeuf* ~250gr - 34,00€
Sauce aux morilles, servi avec des frites fraiches maison
Pluma de porc* de Batallé snackée à la plancha - 25,00€
Jus corsé au chorizo, fregola sarda façon risotto & dés de chorizo
Filet de Lotte rôti - 26,00€
Beurre blanc, riz vénéré & légumes de saison
Risotto au poulpe et butternut - 28,00€
Sauce homardine "maison"
Demi magret de canard* cuit basse température - 27,00€
Jus à l'orange et cumin, purée de patate douce & pleurotes en persillade
Nos garnitures (Suppl 4,00€)
Frites fraîches - ou - cœur de sucrine - ou - riz vénéré - ou - légumes de saison - ou - purée de patate douce
MENU ENFANT
Menu enfant (jusqu'à 12ans) - 17,00€
Fish & Chips ou Steak haché & frites, un sirop au choix & une boule de glace au choix
FROMAGES & DESSERTS
Comté 18 mois, St Nectaire fermier & coeur de sucrine
Mi-cuit chocolat - 10,00€
Glace au yaourt, nougatine au gruée & crumble cacao
Dôme de nougat glacé à la pistache - 10,00€
Meringue a l'italienne, gelée au citron vert & crumble gourmand
Crème brulée à la vanille - 9,00€
L'assiette gourmande - 8,00€
Assortiment de 5 mignardises du moment