SERVICE A PARTIR DE 19H00

Pour grignoter & partager a l'apero

La planche de charcuteries - 17,00€ 

Assortiment de 4 charcuteries

La planche de fromages - 17,00€

Assortiment de 4 fromages

La planche mixte - 24,00€

La planche de charcuteries & de fromages

Quatuor de dips maison - 15,00€

Servi avec pain au mais et pain aux céréales

Mini burgers maison - 19,00€

Pain brioché, steack haché du boucher*, sauce tartare & cheddar

Tempuras de poulet* - 15,00€ 

Beignets de blanc de poulet, sauce dynamite

Le grand bol de frites fraîches maison - 10,00€ 

Supplément sauce cheddar - +2,00€

menu du modulo - 39€

Entrée + Plat + Dessert

ENTREES 

• Antipasti - Légumes grillés marinés, burratina, pesto, pizza blanche, roquette & copeaux de parmesan

• Saumon gravlax - Fromage frais aux herbes & aux agrumes

• Mini-caesar

PLATS 

• Lasagnes végétariennes gratinées au four - Aubergines & courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais

• Escalope de volaille* à la florentine - Sauce tomate, épinards gratinés au gorgonzola & poêlée de légumes du moment

• Tentacule de poulpe à la plancha - Beurre blanc citronné, pommes de terre grenaille & poêlée de légumes de saison 

DESSERTS 

• Assortiments de 4 mignardises du chef 

• Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanille

AU FROID

Carpaccio de poulpe - 21,00€

Sauce aux agrumes & mangue, herbes fraîches & poêlée de légumes du moment

Antipasti du Modulo - 23,00€

Légumes grillés marinés, burrata 120gr, pesto, pizza blanche, roquette & copeaux de parmesan

Chiffonnade de veau façon vitello tonnato - 26,00€

En très fines tranches, façon terre & mer, espuma de tonnato & pickles de graines de moutarde, servi avec frites fraîches maison

Salade Caesar - 19,00€

Emincés de poulet croustillants, tomates confites, popcorns de câpres, croûtons au thym et à l'ail, sauce caesar & copeaux de parmesan

Saumon gravlax - 23,00€ 

Fromage frais aux herbes & aux agrumes, servi avec frites fraîches maison

Tartare de boeuf charolais à l'italienne (180g) - 24,00€

Tomates confites, oignons rouges, câpres, pignons de pin torréfiés, basilic frais & copeaux de parmesan, servi avec frites fraîches maison & coeur de sucrine

AU CHAUD

Le Burger du Modulo - 23,00€
Pain boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, cheddar maturé, poitrine fumée, servi avec  frites fraîches maison& cœur de sucrine

Lasagnes végétariennes gratinées au four - 21,00€
Aubergines et courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais

Poitrine croustifondante de veau - 26,00€
Jus à l'estragon & pomme de terre grenaille persillées

Entrecôte* ~200gr - 29,00€  
Sauce morilles , servi avec des frites fraîches maison

Escalope de volaille à la florentine - 24,00€
Sauce tomate, épinards gratinés au gorgonzola & poêlée de légumes du moment

Pluma de porc snackée à la plancha - 25,00€  
Jus au chorizo, fregola sarda façon risotto et dés de chorizo

Filet de daurade royale - 27,00€
Sauce vierge, riz vénéré & petits légumes 

Tentacule de poulpe à la plancha - 27€
Beurre blanc citronné, pommes de terre grenaille & poêlée de légumes du moment

Nos garnitures (Suppl 4,00€)
Frites fraîches maison - ou - cœur de sucrine - ou - riz vénéré - ou - légumes du moment  - ou -  pommes de terre grenaille persillées

MENU ENFANT

Menu enfant (jusqu'à 12ans) - 17,00€
Fish & Chips ou  Steak haché & frites, un sirop au choix & une boule de glace au choix 

Fromage

L'assiette de fromage - 7,00€ 

Comté 18 mois, St Nectaire fermier & coeur de sucrine
(Fruits à coque, lactose, gluten)

Les desserts à l'assiette de notre chef patissier

Pavlova kiwi - citron vert - aneth - 11,00€

Meringue maison, crémeux citron vert, kiwi, & coulis de kiwi/aneth
(lactose, oeuf)

Feuilleté vanille & fraise - 13,00€

Fraises fraîches & glace fraise, tuile croustillante
(lactose, oeuf, fruits à coques, gluten)

Le chocolat café - 12,00€ 

Financier allégé amande/café, crémeux chocolat & ganache montée café
(lactose, oeuf, fruits à coques, gluten)

Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanille - 11,00€ 

Madeleine maison, poires rôties, namelaka chocolat au lait & crème anglaise vanille

(lactose, oeuf, fruits à coques, gluten)

L'assiette gourmande - 8,00€
Assortiment de 5 mignardises du moment

Nos Glaces

Nos Digestifs