Glukoza ima molekulsku formulu C6H12O6 i nalazi se u mnogim slatkim plodovima i u medu zajedno s fruktozom, a ulazi i u sastav krvi. Koncentraciju glukoze u krvi regulira hormon inzulin. U organizmu se glukoza razgrađuje i daje nam neophodnu energiju, a sintezom daje molekule složenije građe, npr. masti.