Nezasićeni ugljikovodici su ugljikovodici koji sadrže najmanje jednu dvostruku ili trostruku vezu ugljik-ugljik u svom ugljikovom lancu ili prstenu.
Ovi spojevi imaju slična fizikalna svojstva kao i zasićeni ugljikovodici.
Međutim, njihova kemijska svojstva znatno se razlikuju od zasićenih ugljikovodika uglavnom zbog prisutnosti višestrukih veza. Obično se kemijske reakcije pokreću s mjesta gdje su višestruke veze prisutne u ugljikovom lancu.
Postoje tri vrste nezasićenih ugljikovodika; (a) alkeni koji sadrže jednu ili više dvostrukih veza (C = C), (b) alkini, koji sadrži jednu ili više trostrukih veza (C≡C), i (c) aromatski ugljikovodicikoji se sastoji od delokaliziranog vezanja što rezultira šesteročlanim ugljikovim prstenom.