Barback
Je werkt voornamelijk samen met de Schenker, want jij zorgt ervoor dat deze barman snel kan werken, omdat alles aangevuld en schoon is. Je tapt perfecte biertjes en je zorgt ervoor dat de fusten snel verwisseld zijn. Soms loop je een rondje door het restaurant om glazen op te halen, zodat je weer kunt spoelen. Als je opmerkt dat er een gast aandacht wil, dan communiceer je goed met jouw collega’s, want de gasten een onweerstaanbare dag bezorgen, dat zie jij als onderdeel van jouw rol! Je snapt dat hygiëne er bij hoort en werkt conform de HACCP richtlijnen. Als er glas breekt werk je met een glasbreukprocedure, want jij wilt altijd een schone en veilige bar!
WAT DOE JE EN WAAROM?
Jouw belangrijkste activiteiten
Drankbonnen maken
Jouw handvatten
De inwerkprocedures en coaching van de regisseur en schenker, een mooie tap, een goede espressomachine maken het werken makkelijker en leuker
Dit bereik je met je werk
Jouw gasten hebben lekkere drankjes en de schenker is geholpen door jouw werkzaamheden Hierdoor kunnen jouw collega’s sneller werken en is de gast snel bediend
Dit doe je om jouw doelen te behalen
Nadat de schenker de bonnen heeft gesorteerd ga jij logisch en geordend werken en duidelijk en open communiceren met de Schenker en collega’s, zodat er een goede samenwerking kan zijn
Jouw belangrijkste activiteiten
Glazen ophalen
Jouw handvatten
Je krijgt hulp van de schenker, supporter of regisseur en je wordt constant getraind om overzicht te bewaren en handige draagtechnieken toe te passen
Dit bereik je met je werk
Gasten gaan blij de deur uit nadat ze jou hebben gezien, de tafels zijn opgeruimd, hierdoor komen zij vast weer een
Dit doe je om jouw doelen te behalen
Je zorgt dat je uitgerust en voorbereid aan de slag kunt, je scant regelmatig op lege glazen en je helpt de Schenker waar nodig
Jouw belangrijkste activiteiten
Schoonhouden en schoonmaken volgens HACCP richtlijnen
Jouw handvatten
Schoonmaak checklists en instructies en de HACCP richtlijnen
Dit bereik je met je werk
Er is altijd een goede hygiëne in de bar, hierdoor is jouw bijdrage aan mogelijke hygiëne scores groot. Jij en jouw collega’s kunnen veilig werken, omdat je glas netjes opruimt. Er is geen onnodige derving.
Dit doe je om jouw doelen te behalen
Je werkt met schoonmaaklijsten, voert de taken netjes uit, je temperatuurt en registreert producten en werkt hygiënisch. Bij glasbreuk werk je met de glasbreukprocedure.
Jouw belangrijkste activiteiten
Bijvullen van dranken en het opruimen van emballage
Jouw handvatten
Volgens standaard indelingen zie je direct wat er moet worden bijgevuld. Er is een duidelijke opbergplaats voor emballage
Dit bereik je met je werk
Jij en jouw collega’s grijpen nooit mis, omdat je altijd alles netjes en tijdig bijvult. Hierdoor hebben jouw gasten altijd snel hun drankjes!
Dit doe je om jouw doelen te behalen
Je signaleert tijdig dranken die moeten worden bijgevuld en vult dit aan, je werkt volgens de FIFO (first in first out) methode, je communiceert wat moet worden bijbesteld
WAT HEB JE ECHT NODIG VOOR DEZE FUNCTIE?
Het enige dat je echt nodig hebt voor deze functie is kennis van dranken. Je bent sterk genoeg om fusten te verwisselen.
Je hebt het vermogen om:
- Creatief te zijn; ook als er 20 biertjes worden besteld zorg jij voor een mooie schuimkraag!
- Overzicht te kunnen houden; je ziet welke dingen er eerst moeten gebeuren!
- Snel te kunnen werken; binnen hoeveel seconden heb jij een fust verwisseld!?
- Netjes te kunnen werken; ook bij drukte is het bij jou in de bar geen stortplaats!
Je vindt het oké om onder deze omstandigheden te werken:
- Je gebruikt jouw spierkracht bij het bevoorraden van de bar
- Je werkt lopend en staand en soms op een en dezelfde plek
- Soms werk je onder druk, omdat er ineens pieken zijn
- Soms kan er sprake zijn van een verminderde sfeer of dreiging
HOE KUN JE DOORGROEIEN?
Met behulp van onderstaand schema zie je gemakkelijk hoe jij in jouw rol kunt groeien. Ondanks dat onze organisatie niet groot is zijn er ook andere mogelijkheden. Je zult bijvoorbeeld al gauw een heleboel kennis over gastvrijheid opdoen. Deze kennis kan bijvoorbeeld in meerdere functies worden ingezet!
Jouw belangrijkste activiteiten
Drankbonnen maken;
Glazen ophalen;
Schoonhouden en schoonmaken volgens HACCP richtlijnen;
Bijvullen van dranken en het opruimen van emballage
Barback 'Junior'
€ 9,81 - € 10,02
Je werkt netjes met alle hulpmiddelen. Soms heb je nog wat hulp nodig. Je houdt alles netjes schoon en ook al duurt het soms iets langer om al jouw taken te doen; je doet er alles aan om jouw doelen te behalen
Barback 'Ervaren'
€ 10,02 - € 10,32
Je hebt bijna geen hulp meer nodig en werkt volledig zelfstandig. Je bent een van de snelste in het team! Je haalt jouw doelen. Je kent de HACCP-richtlijnen goed en medewerkers werken graag met jou samen
Barback 'Vakspecialist'
€ 10,32 - € 10,63
Je bent een expert in jouw vakgebied. Problemen los jij eenvoudig en creatief op. Je bent een supporter voor jouw collega’s en kunt met gemak anderen inwerken. Je draagt verbeteringen aan en gaat flexibel mee in iedere verandering.