本科於民國77學年度成立餐飲管理科﹔民國84學年度設實用技能學程餐飲技術科；民國105學年度設階梯式建教合作餐飲管理科。
為提供學生多元學習選擇，適性發展機會，培養國際觀之視野，於107學年度特開辦全國首辦「韓式料理班」及增設實用技能學程中餐廚師科，109學年度增設實用技能學程烘焙食品科，以符應餐飲就業市場需求。
因應國際餐飲交流日趨密切，特於111學年度開辦全國首辦「西餐廚藝班」，增廣學生就業市場
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教學特色：
教學特色：
畢業成果展
畢業成果展
舉辦大型畢業成果展，展現學生學習成果。
業界專業師資
業界專業師資
延聘餐飲業界專業師資，提升學生專業技術能力。
專業設備
專業設備
充實專業設備，增加學生實務操作機會。
競賽活動
競賽活動
鼓勵學生多參與各項競賽，提升技能競爭力。
專業課程
專業課程
統整專業課程進度及教法，提升教學品質。
產學合作
產學合作
增加產學合作機會，增進學生獲得實務經驗。
技術士證照
技術士證照
輔導學生取得技術士證照，提升專業能力。
培育目標：
培育目標：
本科以加強技術學習，充實專業知識，陶冶職業道德，提升人文素養為目標，造就眾多校友，在社會上腳踏實地工作，深獲各界讚賞認同。
招生班別：
招生班別：
在歷任校長及科主任辛勤經營下，班級數逐年增加，迄今已成為全校學生人數最多之科別。
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