Manos a la obra

Ingredientes: (para 45 galletas)

270 gr harina

120 gr azúcar glas

1 huevo

5 gr levadura en polvo

Zumo de medio limón

150 gr mantequilla

Glaseado:

Zumo de medio limón

Pasos

 1-  Batir el huevo con el azúcar glas

2-  En otro bol, mezclar la harina con la levadura y añadir la mantequilla atemperada. Mezclar con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

3-  Incorporar a la mezcla anterior el huevo con el azúcar glas y el zumo de limón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar en el frigorífico durante una hora.

4- Precalentar el horno a 180°. Mientras, hacemos las galletitas. Estirar la masa con un rodillo de cocina. La masa debe tener un espesor aproximado de 6 milímetros. Elegir los moldes deseados y moldear las galletitas.

5-  En una placa de horno aceitada, colocamos papel de horno y encima las galletitas. Horneamos durante 10 minutos.

6-  Mientras las galletitas están en el horno, preparamos el glaseado. Mezclamos el zumo de medio limón con dos o tres cucharaditas de azúcar glas. Añadir más azúcar si deseamos que el glaseado sea más espeso.

7- Sacamos las galletitas del horno y las ponemos en una rejilla para que se enfríen. Cuando estén frías, glaseamos. Esperamos unos 20 minutos para que el glaseado se seque y ya estarán listas. Buen provecho 😋.

Franccesco Mateos Restrepo 1ºC