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牧場長 教授（兼） 舟場 正幸
Mail : funaba.masayuki.8w[a]kyoto-u.ac.jp（[a]を@に変換）
助教 星野 洋一郎
Mail: hoshino.yoichiro.6z[a]kyoto-u.ac.jp
（[a]を＠に変換）
技術職員：5名
附属牧場では和牛（黒毛和種）の繁殖牛、育成牛および肥育牛あわせて約100 頭を飼養しています。
黒毛和種の牛肉は優れた脂肪交雑（霜降り）を誇りますが、これは畜産分野における繁殖技術、遺伝子解析、栄養生理学、ビッグデータ等の様々な研究が育種改良に活かされた成果です。
附属牧場で肥育された牛は京都市食肉市場に出荷され、肉質の優れたものは「京都肉」ブランドに認定されています。京都生まれ、京都育ちの牛肉生産の一角を担っています。
実習・研究
実習・研究
農学部の２回生と４回生を対象に、夏期集中科目として、肉用牛の飼養管理や、大動物を対象とした研究に関する講義と実習を行っています。
生産コストの低減、環境負荷の低減、消費者の嗜好の変化への対応など、和牛生産における新たな課題に対して、応用動物科学コースの関連分野や他研究機関と連携しながら研究を行っています。
アクセス
アクセス
自家用車
自家用車
京都縦貫道を丹波ICで降り、国道9号線から27号線に入る。
（丹波ICから約5分）
公共交通機関
公共交通機関
JR山陰本線：園部駅で下車
西日本JRバス：園部駅から蒲生または自然運動公園前で下車
徒歩約20分
家畜防疫のため、附属牧場の利用・見学には事前に申請が必要です。
見学を希望される場合は、下記までご連絡ください
星野 洋一郎
hoshino.yoichiro.6zp[a]kyoto-u.ac.jp
([a]は@に変換してください）
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