私たち「くだものかふぇ」は2003年の4月4日に誕生しました。

九州・大分県の、ちょっと田舎のショッピングモール。

私たちはそこでコーヒーの専門店を営業していました。

「小さな子供たちが目を輝かせ、喜んで来てくれるメニューを」

と喫茶店の片隅を借りて作った、たった3坪の小さな生ジュース屋。

店名は流行りの横文字も考えましたが、子供にも読みやすいように、

全てひらがなにして･･･と決めたのが「くだものかふぇ」です。

私たちはどうやったら美味しいジュースが出来るのか、考えました。

「人生で一番美味しく感じた果物は？」と考えると、

子供のころに風邪をひいた時、お母さんに食べさせてもらう、

すりおろしたリンゴの味でした。そのときの感動を超えるものは

作れないだろうか、と考え、何千という試作の末に出した結論は

「新鮮な果物そのままの味」が一番美味しい。という当たり前の事でした。

私たちには特殊な技術はありません。

生産者さんや市場で精選したフルーツをその場でカットし、

ご注文いただいてから一杯ずつ調理をするという一見当たり前で、でも少しだけ手間のかかることをしているだけです。

10年後、20年後も愛される味を目指し、複雑な味付けや配合を排除した結果、

使用するフルーツも、ご家庭でも手に入るベーシックな物を出来るだけシンプルに。くだものかふぇの商品が美味しいと感じていただけるなら、それは果物そのものの美味しさをお伝えすることが出来た、という事だと思います。

今までも、そしてこれからも、私たちはお客様の満足のために

「安心」・「おいしい」・「ヘルシー」をモットーに、

いっしょうけんめいつくります。