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Tutto inizia con questo incontro di presentazione del progetto tenutosi presso l'aula magna della nostra scuola all'inizio del mese di ottobre. Il professore Di Massa e le professoresse Conte e Verde hanno, in un'ora, presentato a noi studenti lo scopo dell'attività, facendo sentire ognuno di noi fin da subito parte fondamentale per la corretta realizzazione del progetto.

Il secondo incontro, che ha effettivamente dato il via ai lavori, si è tenuto sempre in aula magna e ha avuto come protagonista la nostra isola verde. Stephanie, membra dell'associazione Nemo e del club alpino italiano, è l'esperta che ci ha raccontato dell'origine dell'acqua di Ischia, delle principali cave, dei bacini sparsi per l'isola, delle origini dell'isola stessa, degli antichi acquedotti e delle tradizioni popolari isclane. Il CAI e l' associazione Nemo, sulla nostra isola, si occupano principalmente della manutenzione dei sentieri, di organizzare escursioni in montagna e attività in mare.

Per vedere dal vivo il luogo dove prende vita l'acqua che sta alla base della nostra birra, ovvero la fonte di Buceto, abbiamo svolto una bellissima escursione in montagna che ci ha portato, partendo dal Cretaio, prima proprio alla fonte di Buceto, dove abbiamo prelevato dell'acqua che abbiamo anche analizzato, poi in giro per il bosco fino al Cannavale. Abbiamo documentato questa splendida esperienza riprendendo e fotografando i meravigliosi luoghi che abbiamo avuto modo di vedere e i sentieri immersi nel verde che abbiamo percorso.

In questi tre giorni i ragazzi del biotecnologico hanno iniziato, nel laboratorio di chimica della nostra scuola, la produzione della birra. In questa sezione del sito condividiamo un video riassuntivo dei principali passaggi della produzione.

Incontro in aula magna con due esperti sulle tradizioni isolane, in particolare sulla "ndrezzata" e "a vat’tu:tə e ll 'a:stəkə"  .