DELIZIE DELLA TERRA

Polpette di legumi, verdure dell'orto alla brace e burro nocciolato

Polpette vegetariane con legumi, con contorno di verdure direttamente dal nostro orto e burro nocciolato

€ 14

(per gli allergeni vedere la tabella; 1 - 3 - 7)

GALLETTO IN FUGA

Galletto arrostito con rape e salsa

Galletto cotto in forno accompagnato con rape del nostro orto, condite con salsa all'erba iva

€ 20

(per gli allergeni vedere la tabella; 7)

DAL PENTOLONE MAGICO

Costine al lavècc con patate alla pioda

Costine di maiale arricchite da un trionfo di erbe aromatiche e cotte lentamente nel lavècc, il nostro pentolone magico, accompagnate con le tipiche patate tagliate a fette e cotte alla pioda

€ 16

(per gli allergeni vedere la tabella: 12)

PORCI L'ALTRA GUANCIA

Guancia di maialino nero delle Alpi con porcini rosolati

Guancia di maialino nero allevato all'aria aperta, talmente morbida che non servirà il coltello, accompagnata con funghi porcini trifolati dei Monti di Villa di Chiavenna

€ 18

(per gli allergeni vedere la tabella: 12)

IL RE DEL BOSCO

Salmi di cervo con polenta

Carne di cervo in salmì, marinata con vino rosso, speziata con alloro, rosmarino e chiodi di garofano, accompagnata da una calda polenta

€ 20

(per gli allergeni vedere la tabella: 1 - 9 - 12)