Terugblik

Beste leerlingen,

Nu jullie deze webquest doorlopen hebben, hebben jullie geleerd dat graan een heel traject doorloopt alvorens wij als bakker er mee aan de slag kunnen gaan.

Jullie hebben geleerd welke graansoorten er allemaal zijn en wat hun belangrijkste eigenschappen zijn. Jullie hebben ook de samenstelling van de graankorrel onderzocht.

Het traject dat graan doorloopt alvorens we bloem hebben is niet min. Dankzij deze webquest hebben jullie kennisgemaakt met de stappen die de molenaar doorloopt om bloem te produceren.

Jullie zijn ook te weten gekomen wat gluten zijn en wat hun functie is. En zeker niet te vergeten waarom het zo belangrijk is om te weten dat er gluten in brood zitten.

En dan ten slotte het belangrijkste, dat jullie de productie van een brood herhaalt hebben, want jullie zijn allemaal toekomstige bakkers die er later voor gaan zorgen dat er s'morgens een vers gebakken brood te vinden is bij de bakker.