תכנית רכיבת אופני שטח לשכבה ט' כוללת רכיבה שבועית ביער בן שמן ומסעות רכיבה ברחבי הארץ. התלמידים לומדים לרכב במסלולי רכיבה וסינגלים מאתגרים, ומקבלים אחריות על ארגון הרכיבות והמסעות
של"ח בבית הספר עין כרם הוא מאוד משמעותי עבור תלמידים רבים. לא בכדי, קוראים לנו המעצמה. התלמידים והתלמידות מקבלים אחריות, לוקחים חלק בבית הספר בעשייה והובלה של פעילויות טיולים והדרכה. כחלק מהעשייה, התלמידים אחראים על לימוד והובלה של הגיחה בכיתה ח', מנהלים ומתכננים בישולי שדה, פעילויות גיבוש בכיתות ומתפעלים מנהלות של מסעות בבית הספר. בנוסף, יש לתלמידים ולתלמידות ימי טיולים וכנסים מחוזיים וארציים בהם הם פוגשים ונחשפים לתלמידי ותלמידות של"ח נוספים רבים משלל החברה הישראלית ואיתם יוצרים קשרים משמעותיים
במסגרת הרצון להעצים תלמידות מהבחינה החברתית, הרגשית והערכית, פועלות בבית הספר קבוצות העצמה לבנות משכבות ח'–ט'. קבוצות אלו נפגשות אחת לשבוע ומהוות מרחב בטוח לשיח, למידה וצמיחה אישית וקבוצתית. במהלך המפגשים הבנות עוסקות בנושאים אקטואליים, מפתחות מיומנויות חברתיות ורגשיות, ועובדות על חיזוק תחושת השייכות והביטחון העצמי. בנוסף, הקבוצות מאפשרות בניית רשת חברתית תומכת, מחזקת ומעצימה, המלווה את הבנות גם מחוץ למפגשים עצמם.
הנודדת היא פעילות העשרה לתלמידים סקרנים שאוהבים לטייל בטבע ולהכיר מקומות חדשים ואינם חוששים להפסיד יום לימודים בביה"ס לטובת לימוד חוויתי בשטח. במסגרת התוכנית אנו יוצאים פעם בחודש לטייל במסלולי טבע באזור ביה"ס ובמהלך הסיור אנחנו לומדים להתבונן על מה שהטבע מזמן לנו – מעיינות, אתרים היסטוריים, צמחיה, פינות טבע קסומות. בכל יציאה אנו מתארגנים לארוחה משותפת, ואין טיול ללא פק"ל תה וצ'ופר נלווה. לקראת כל סיור נערך מפגש הכנה לתכנון הטיול ובסיום כל טיול מפיקים לקחים לקראת הטיול הבא
תכנית לשכבה ט, במסגרת התכנית לומדים ומתנסים התלמידים במיומנויות שטח והישרדות כמו הסוואה, ניווט, הדלקת אש ליקוט ועוד.
תלמידים משכבות ז-ח, הנפגשים בספרייה לשעה שבועית. במטרה לטפח אורינות רגשית, לדון ולקיים פעילויות חוויתיות ומעשירות סביב קריאת ספרים.
למידה חווייתית במרחב הפתוח של קיבוץ צובה
"תוכנית הסקרנים" – יוזמה חינוכית ייחודית המיועדת לתלמידי שכבות ז'-ט' בבית הספר עין כרם ,התוכנית נולדה מתוך החזון לחבר בין בית הספר לקהילה ולטבע הסובב אותו, ולהפוך את המרחב הפתוח לחלק בלתי נפרד מחוויית הלמידה המשמעותית.
כל שבוע, התלמידים יוצאים מהכיתה המסורתית אל "הבית לפעילויות" (מרחב פעילות עם סדנאות עבודה ) בקיבוץ צובה ליום שלם של התנסות מעשית. במרכז התוכנית עומדת היציאה לשטח והגדרת מרחב למידה רלוונטי המקנה מיומנויות לחיים.
התלמידים יתנסו במגוון רחב של תחומים מלמדים בתחום המקצועי והחברתי.
טכנולוגיה וחדשנות: רחפנים, מחשבים וחיתוך בלייזר.
מלאכה : נגרות, ריתוך ותפירה.
חיבור לאדמה: פעילות חקלאית.
הפעילות בתוכנית מעמידה את התלמיד במרכז כיוזם, חוקר ומבצע – בעל החלום שמגשים אותו. מעבר לידע המקצועי, אנו שמים דגש על: העצמה אישית וחיזוק תחושת המסוגלות, פיתוח חשיבה יצירתית ופתרון בעיות בשטח, קידום יכולות תכנון ויצירת מוצר מוגמר.
הצוות: הפעילות מועברת על ידי מתנדבים, חברי שנת שירות ובוגרי משרד הביטחון. את המערך כולו מרכזת ומנהלת שרה גרינבוים, חברת קיבוץ צובה, בשיתוף פעולה מלא עם הנהלת בית הספר והמורים.
מבנה הפעילות: הלמידה מתבצעת בקבוצות קטנות (כ-5 תלמידים לקבוצה) בסבבים של 5 מפגשים, כדי לאפשר יחס אישי והעמקה בכל תחום.
לוח זמנים: המפגשים מתקיימים ביום קבוע בשבוע, לאורך שנת הלימודים, בהתאם ללוח החופשות הבית ספרי