今天以「香蕉飯」來進行教學，香蕉飯除了在祭典中有祭祖的功用，也是獵人上山打獵時，必備的飲食。由太魯閣族講師來介紹食材並示範如何製作香蕉飯。

太魯閣族感恩祭儀文化於每年十月十五日小米收割後，是太魯閣全族人們舉行感恩祭酬謝祖靈的重要季節。族人以虔誠的心來祭拜祖靈，一方面感謝祖靈之庇佑，今歲五穀豐收；另一方面也祈求來年家庭安康美滿、五畜興旺。

祭典當日，各家皆須派一名男子參與，在天未亮前，由主祭者帶領著族人來到祭場祭祖，由頭目呼喊祖先，並邀請祂們的靈魂下來，再接續由各家族族人念頌祭文。共同祭祀後，才各別祭祀各家的祖先。

參與祭典的人都須手持一節插有黏糕(香蕉糕)、豬肉之竹竿，這是要獻給祖靈的供品，感謝祖先的護持祐庇。

在獻祭祖靈完畢後，祭祀的族人要就地吃完祭品，不可以帶回家。而返家途中，所有參加祭祖者也需要舉行「過火」儀式，即要越過火堆，以示與祖靈分隔亦有與祖靈告別之意。除此之外，祭典當天，所有太魯閣族族人們都會聚集在一起跳舞狂歡、享用美食。如果有正在戀愛中的男女即將成婚，長老也會將他們介紹給族人，並宣布他們將會正式結婚成家的訊息。活動會持續至傍晚才結束，這時，長老也會再次帶領族人感謝祖靈，並祈望明年農作更豐收。祈禱完畢後，整個祭儀才算完整的結束。