全台灣唯一用海牛下海採蚵載運的百年漁法，就在芳苑。為了讓消失中的漁法，深刻留在人們的記憶當中，有第三代的蚵農，利用假日，讓遊客坐上牛車，體驗採蚵的辛苦。 

在彰化芳苑臨海的小漁村裡，找到今年86歲的李福相，在地年紀最大的討海人，他從事採蚵工作有60餘年，他步伐緩慢的走在鄉間道路上，到樹蔭下餵海牛小白吃飯。自採蚵工作退休後，有感於環境改變，蚵農生存不易，李福相帶著小白轉型，與「海牛驛站」合作，載旅客入潮間帶體驗蚵農生活。 

【台灣人口史】

新總統挑戰 – 人口 國家的命運｜公視 #獨立特派員 第852集 20240515

TVBS新聞

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2021年12月5日

故事藉由北方遠來度冬的黑面琵鷺，小琵的視角，帶領讀者俯瞰400年的台江，從海而來，一頁頁展開台江的地貌、人文、古蹟。歷史是鹽田白玉、魚躍水中、鳥兒顧盼、砲臺遺跡、安平夕照，一畦畦的魚塭，一列列的蚵架，街弄交錯，琅琅書聲。本書從鳥的視野開啟故事軸線，陪伴讀者遊歷台江，讓歷史走入您我生活之中。

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台南將軍區不只土地富饒，出產各種新鮮食材，也孕育台灣傳統工藝的職人。從將軍起家的「金合成銀帽」，是一家有近百年歷史的老店，接手的第四代吳尚翰，與其他返鄉青年不同， 沒有選擇到外地闖蕩，而是從小就決定扛起家族的佛帽事業，讓曾祖父吳腰所傳承下來的技術，在他手中繼續發光發熱。