Ingredientes

• 6 cucharadas de crema de leche (90 g).

• 6 cucharadas de leche condensada (90 g).

• 2 huevos (100 g).

• 2 cucharadas de ron (20 g).

• 1 taza de coco deshidratado sin azúcar (80 g).

• 1 cucharadita de esencia de coco (4 g).

• 1 taza de avena molida (92 g).

Instrucciones

Paso 1: Calienta el horno

Precalienta el horno a 180ºC (360ºF), 30 minutos antes de la preparación.

Paso 2: Mezcla ingredientes líquidos

En un recipiente y con la ayuda de un batidor manual, mezcla bien la crema de leche, la leche condensa, los huevos y bate hasta integrar bien.

Paso 3: Integra los ingredientes líquidos

Añade la esencia de coco, el ron, el coco rallado, la avena y sigue batiendo hasta integrar bien.

Paso 4: Lleva la preparación al molde

En un molde previamente enmantequillado y enharinado, vierte la mezcla y da unos golpes suaves al molde sobre el mesón para que la mezcla quede pareja.

Paso 5: Hornea

Lleva el molde al horno por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio o la torta esté dorada.

Paso 6: Retira del horno y sirve

Pasado el tiempo de horno, retira el molde, deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar y para servir, porciona la torta en partes iguales.na la torta en partes iguales.

Tiempo total: 83min.

Preparación: 20min.

Cocción: 30min.

Espera: 30min.

Porciones: 8.

Ingredientes

• 1/2 taza de harina de trigo (188 g).

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2 g).

• 1/2 cucharadita de bicarbonato (2 g).

• 1/4 de libra de mantequilla (125 g).

• 1 lata grande de leche condensada (395 g).

• 2 huevos (100 g).

• 1 cucharada de ralladura de naranja (20 g).

• 2 tazas de vino dulce (500 ml).

• 1 libra de uvas negras (500 g).

• 3 cucharadas de azúcar morena (48 g).

• 10 cucharadas de crema de leche (150 g).

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (2 g).

Instrucciones

Paso 1: Calienta el horno

Precalienta el horno a 180ºC (360ºF), 20 minutos antes de la preparación, luego engrasa y enharina un molde para torta.

Paso 2: Cocina las uvas

En una olla pon las uvas partidas por la mitad, el vino y deja al fuego por 15 minutos.

Paso 3: Integras los ingredientes secos

En un recipiente mediano mezcla ½ taza de harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

Paso 4: Bate la torta

Aparte en un tazón amplio y con ayuda de un batidor de mano, bate la mantequilla con media lata de leche condensada hasta que quede bien cremosa y de color pálido, añade los huevos uno a uno, continúa batiendo, adiciona la ralladura de naranja, luego agrega la mezcla de los ingredientes secos en dos tandas, alternando con la preparación del vino y las uvas, empezando y terminando con la harina.

Paso 5: Hornea

Vierte la mezcla en el molde y espolvorea con el azúcar moreno, lleva al horno por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio y la torta esté dorada. Retira del horno, deja enfriar 10 minutos y desmolda.

Paso 6: Prepara la crema

Mientras tanto mezcla la crema de leche con la leche condensada restante y media cucharadita de esencia de vainilla.

Paso 7: Sirve

Porciona la torta y sirve acompañada de la crema.

Tiempo total: 83min.

Preparación: 15min.

Cocción: 45min.

Espera: 20min.

Porciones: 16.