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Tiempo total: 140min.
Preparación: 15min.
Espera: 120min.
Porciones: 4.
Esponjado de lychees
Ingredientes
1 lata de Lychees en almíbar (565 g).
3 cucharadas de leche condensada (45 g).
1 sobre de gelatina sin sabor (7 g).
4 cucharadas de crema de leche (60 g).
Instrucciones
Paso 1: Escurre los lychees
Escurre los lychees conservando aparte el almíbar.
Paso 2: Corta los lychees
Corta la mitad de los lychees en cuartos y ponlos en el fondo de un molde refractario mediano.
Paso 3: Prepara el esponjado
Mide media taza del almíbar de los lychees, adiciona la gelatina sin sabor y lleva al microondas por 30 segundos o en una sartén a fuego bajo hasta que se disuelva bien la gelatina y retira del fuego.
En el vaso de una licuadora agrega la gelatina disuelta, junto con la leche condensada, la crema de leche y la mitad de los lychees restantes.
Paso 4: Refrigera el esponjado
Licua a velocidad baja para que queden trozos de los lychees, vierte la mezcla en el molde y lleva a la nevera por 2 horas o hasta que el esponjado cuaje y esté firme.
Paso 5: Sirve
Pasado tiempo de nevera, desmolda y sirve en porciones iguales.
Pudín de banano
Pudín de banano
Ingredientes
2 tazas de leche (500 ml).
10 cucharadas de leche condensada (150 g).
1 cucharada de fécula de maíz (10 g).
8 galletas (130 g).
4 bananos pelados y cortados en rodajas (600 g).
Instrucciones
Paso 1: Mezcla las leches
Calienta en una olla a fuego medio la leche sin dejar que hierva y luego retira del fuego. Aparte, en un recipiente hondo, mezcla la leche condensada y la fécula de maíz. Vierte la leche caliente poco a poco, revuelve hasta que se disuelvan los ingredientes y desaparezcan los grumos.
Paso 2: Cocina a fuego bajo
Pasa la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, recuerda revolver constantemente hasta que comience a espesar y tome consistencia de pudin. Tardará un promedio de 5 minutos aproximadamente.
Luego pasa la mezcla a un recipiente y tapa con papel de cocina. Lleva a la nevera por 30 minutos o hasta que esté bien frío.
Paso 3: Arma el pudín de banano
Para armar el pudín, primero debes batirlo muy bien con ayuda de una batidora eléctrica o batidor de mano y así quedará muy suave.
Paso 4: Pon en un molde o refractaria
Pon una capa de pudin en una refractaria o en moldes individuales, luego una capa de 4 galletas y unas rodajas de banano. Después sigue con otra capa de pudin, más galletas y finalizar con rodajas de banano.
Lleva nuevamente a la nevera por 30 minutos más.
Paso 5: Sirve
Pasado el tiempo de nevera, sirve el pudin en porciones iguales.
Tiempo total: 77min.
Preparación: 5min.
Cocción: 40min.
Espera: 30min.
Porciones: 8.
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