２年次　調理実習（調理被服系列）

１０月６日（月）

２年次　調理被服系列の生徒を対象とした「食生活と栄養」の授業で、「柿の葉すし」と「にゅうめん」を作りました。

若年技能者人材育成支援等の事業として、奈良県日本調理技能士会　会長の河村正英先生に来校していただき、柿の葉すしの歴史を学び、巻き方を練習しました。

だしのとり方や海老の下ごしらえ、錦糸卵の作り方など調理の基本について教えていただき、郷土料理を実習できる良い機会となりました。

にゅうめんのだしが格別に美味しかったです。