อาชีพ การทำโรตีกรอบ

การทำโรตีกรอบ

วัตถุดิบ 1. แป้งสาลี 2. เกลือ 3. น้ำ 4. น้ำมันพืช 5. น้ำปูใส

1. นำแป้งที่เตรียมไว้มาร่อน นวดกับน้ำปูนใส นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาแบ่งเป็นก้อนให้ก้อนเท่ากัน

2. นำมาคลึงให้เป็นแท่งยาวๆ ตัดเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. นำมารีดให้เป็นแผ่นบางๆ นำมาทอดใช้ไฟปานกลาง

3. นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

1 น้ำตาล 1 กิโล น้ำ 1 ถ้วยตวง เคี่ยวจนเป็นยางมะตูมใช้ไฟอ่อน

2 นำแผ่นที่ทอดแล้ว มาทากับน้ำเชื่อมโดยใช้แปรงทาทีละแผ่น พักไว้ให้เย็นนำมาบรรจุถุง