การทำขนมเปียกปูน
การทำขนมเปียกปน
การทำขนมเปียกปน
รายละเอียด
รายละเอียด
"ขนมเปียกปูน" เป็นสูตรขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ เป็นอีกเมนูขนมไทยที่ทำง่ายๆ แต่ก็มีความละเอียดอ่อนในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำที่พิถีพิถัน ขนมเปียกปูนนั้นมีรสชาติอร่อยหอมหวาน มีกลิ่นหอมๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ฉพาะตัว และมีสีสันสวยงาม ขนมเปียกปูนสีดำที่ได้จากกาบมะพร้าวเผา และสีเขียวที่ได้จากใบเตยกลิ่นหอมๆ โรยมะพร้าวลงไปอีกสักนิด จะทำให้อร่อยติดอกติดใจนั้นไม่ยากเลย แต่นับวันจะหารับประทานได้ยากขึ้น
"ขนมเปียกปูน" เป็นสูตรขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ เป็นอีกเมนูขนมไทยที่ทำง่ายๆ แต่ก็มีความละเอียดอ่อนในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำที่พิถีพิถัน ขนมเปียกปูนนั้นมีรสชาติอร่อยหอมหวาน มีกลิ่นหอมๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ฉพาะตัว และมีสีสันสวยงาม ขนมเปียกปูนสีดำที่ได้จากกาบมะพร้าวเผา และสีเขียวที่ได้จากใบเตยกลิ่นหอมๆ โรยมะพร้าวลงไปอีกสักนิด จะทำให้อร่อยติดอกติดใจนั้นไม่ยากเลย แต่นับวันจะหารับประทานได้ยากขึ้น
กระบวนการทำ
กระบวนการทำ
ส่วนผสม
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ¾ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 2 ½ ถ้วยตวง
- น้ำใบเตยคั้นเข้มๆ ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช
ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับโรยหน้า
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่นหยาบ ½ ช้อนชา
เรื่องโดย : รัตนาภรณ์ วิเชียรศรี
เรียบเรียงโดย : อภิญญา ดำจันทร์