การกำหนดกิจกรรมการผลิตหรือการบริการด้วยการกำหนดขั้นตอนการประกอบธุรกิจเป็นสิ่งที่สำคัญยิ่งต่อการประกอบอาชีพเพราะเป็นการกำหนดเป้าหมายในสิ่งที่ต้องการให้เกิดรายละเอียดที่ต้องปฏิบัติผ่านกระบวนการตัดสินใจอย่างมีระบบและข้อมูลเพื่อให้เกิดผลการปฏิบัติบรรลุผลตามเป้าหมายที่กำหนดไว้

โดยมีขั้นตอนการกำหนดแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการ ดังนี้

1.ตรวจสอบตัวเองเพื่อให้รู้ถึงสถานภาพในปัจจุบันของงานอาชีพเป็นการตรวจสอบข้อมูลธุรกิจของผู้ประกอบการธุรกิจเกี่ยวกับแรงงานเงินทุนเครื่องมือ/อุปกรณ์วัตถุดิบและสถานที่ว่ามีสภาพความพร้อมหรือมีปัญหาอย่างไร รวมถึงผลผลิตหรือบริการของผู้ประกอบการธุรกิจว่ามีอะไรบกพร่องหรือไม^,

2.สำรวจสภาพแวดล้อมเป็นการตรวจสอบข้อมูลภายนอกเกี่ยวกับสภาพธุรกิจประเภทเดียวกันในชุมชนความต้องการของลูกค้าการดำเนินงานตามขั้นตอนที่1และ2เป็นการศึกษาข้อมูลเพื่อระบุถึงปัญหาที่เกิดขั้นและควรแก้ไข

3.กำหนดวัตถุประสงค์เป็นการกำหนดเป้าหมายของการดำเนินงานว่าต้องการให้เกิดอะไร

4.พยากรณ์สภาพการณ์ในอนาคตเป็นการคิดผลบรรลุล่วงหน้าว่าหากดำเนินการตามแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการแล้ว ธุรกิจที่ดำเนินงานจะเกิดอะไรขึ้น

5. กำหนดแนวทางการปฏิบัติ เป็นการกำหนดรายละเอียดขั้นตอนการปฏิบัติว่าจะทำอย่างไรเมื่อไร เพื่อให้เกิดผลตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว

6.ประเมินแนวทางการปฏิบัติที่วางไว้เป็นการตรวจสอบความสมบูรณ์ของแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการว่า มีความสอดคล้องกันหรือไม^, อย่างไร สามารถที่จะปฏิบัติตามขั้นตอน วิธีการที่กำหนดไว้ได้หรือไม อย่างไร หากพบว่าแผนกิจกรรมการผลิตหรือการบริการที่จัดทำขั้นยังไม^,มีความสอดคล้องหรือมีขั้นตอนวิธีการใดที่ไม^,มื่นใจให้ชัดการปรับปรุงใหม่ให้มีความสอดคล้องและเหมาะสม เช่น แผนกิจกรรมการผลิตผักบุ้ง