ลำไยถุงทอง

เวลาที่กินลำไยอบแห้งนี้เพื่อน ๆ รู้กันไหมครับว่า ที่เรากินไปนั้นมันเกรดไหนกันนะ? สำหรับการคัดลำไยนั้น โดยปกติแล้วจะแบ่งออกเป็นทั้งหมด 4 เกรด C , B , A , AA ตามนี้เลย โดย เกรด C และ B เนื่องจากขนาดลูกที่เล็ก และปริมาณเนื้อน้อย ก็มักจะถูกนำไปอบทั้งลูก หรือที่เรียกกันว่า ลำไยอบเปลือกนั่นเอง ส่วนลำไยเกรด A และ AA ที่ลูกใหญ่ เนื้อเยอะก็จะถูกนำไปปอกเปลือก, คว้านเมล็ด แล้วล้างทำความสะอาด ก่อนจะนำไปผึ่ง และอบในความร้อนจนได้ลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง ก่อนปิดท้ายด้วยการไล่ความชื้นเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานยิ่งขึ้น