คุณลุงสุเมธ  สุปรีดาจิตร์ เจ้าของฟาร์มสุขปรีดาจิตร์ บ้านห้วยไซ หมู่ 14 ตำบลห้วยยาบ อำเภอบ้านธิ   จังหวัดลำพูน  เป็นผู้เลี้ยงโคขาวลำพูนสายพันธุ์พื้นเมืองแท้ 

จนได้รับการยกย่องให้เป็น "ปราชญ์ชาวบ้านด้านการเกษตร "

               คุณลุงสุเมธ เป็นผู้มีองค์ความรู้ในด้านเกษตรกรรมการเลี้ยงโคขาวลำพูน เลี้ยงเพื่อการเกษตรและเชิงอนุรักษ์ โดยได้เลี้ยงโคขาวลำพูนตั้งแต่สมัยปี พ.ศ. 2509 เริ่มเรียนรู้สืบสานวิธีการเลี้ยงโคและกระบือเพื่อใช้ในการเกษตรและการ   ลากเกวียนมาจากบรรพบุรุษตั้งแต่สมัยยังเป็นเด็ก ต่อมาเมื่อนายสุเมธเรียนจบระดับชั้น ป.7 ก็ได้ออกมาช่วยครอบครัว   ทำนา จึงได้เริ่มฝึกใช้โคและกระบือในการไถนา ด้วยความที่นายสุเมธสนใจด้านการเลี้ยงโคเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงมีแนวคิดในการค้นคว้าโคที่เหมาะสมต่อการทำนาเพื่อช่วยทุ่นแรง อดทนต่อสภาพแวดล้อมที่ตนเองทำการเกษตร จึงได้ค้นคว้าจากผู้รู้มากมาย จนได้ยินชื่อเสียงเล่าลือตำนานของโคขาวลำพูนมาจากปราชญ์หลายคน นายสุเมธจึงได้เริ่มค้นคว้าตำนานโคขาวลำพูนจากตำราพื้นเมืองต่าง ๆ เดินทางค้นคว้าหาความรู้จากปราชญ์ผู้เลี้ยงโคขาวลำพูนเก่าแก่ในจังหวัดลำพูนและจังหวัดใกล้เคียง จนพบว่าโคขาวลำพูนนั้นมีความน่าสนใจเป็นอย่างมาก