นางบัวยอน อินตายวง อายุ 81 ปี ชาวบ้านบ้านห้วยไซ ที่อยู่ 174 หมู่ที่ 15 หมู่บ้านห้วยไซสุขสวัสดิ์ ตำบลห้วยยาบ อำเภอบ้านธิ จังหวัดลำพูน

         คุณยายบัวยอนเป็นบุคคลที่ถือว่าเป็นผู้สืบทอดภูมิปัญญาการทำน้ำหนังควาย และมีแหล่งผลิตน้ำหนังควายเพื่อส่งขายให้แก่ร้านค้าต่างๆ คุณยายบัวยอนเล่าว่า เมื่อก่อนรุ่นปู่ย่ามักทำน้ำหนังควายเพื่อมากินกับอาหารต่างๆ เช่น ทานกับข้าวเหนียว น้ำพริกน้ำผัก น้ำพริก แกงต่างๆ น้ำหนังควายมีกรรมวิธีการทำค่อนข้างนานหลายวัน เลยไม่มีคนในหมู่บ้านทำกันมากนัก แต่ในปัจจุบันน้ำหนังถือว่าค่อนข้างจะหาทานยากเพราะว่าคนรุ่นใหม่ไม่ค่อยให้ความสนใจในการผลิตน้ำหนังมาขายกันมากนัก  หลงเหลืออยู่เพียงแห่งเดียวในพื้นที่ของบ้านห้วยไซ แต่น้ำหนังควายยังคงเป็นที่ต้องการต้องการของตลอด มีผู้ที่สนใจนำน้ำหนังควายไปขายอยู่เป็นจำนวนมาก เพื่อเป็นการรักษาภูมิปัญญาทางด้านอาหาร คุณยายบัวยอนจึงได้ให้ลูกหลานมาช่วยกันเรียนรู้ เพื่อเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญา และสืบทอดกันต่อไป...