強調改善食物的營養與永續性。
食物的選擇對於健康與環境都有很大的影響。
著重於食物的永續性，將有助於學校及社區發展出營養豐富、新鮮及在地化的食物文化。
【執行方向】
相信許多學校對於孩童食物都非常重視，希望能提供一個完善的飲食計畫給孩童或甚至所屬之教職員工。正因如此，在供應完善飲食的同時，不仿考量如何減少食物的碳足跡、支持當地農產品並藉此將永續食物相關概念融入教育課程，教導孩童正確的飲食概念等。
永續食物計畫主要係希望學校引進新鮮且當地的食物，確保孩童營養均衡，同時也可連結教育課程，教育孩童健全的飲食概念。永續食物計畫不僅著重於新鮮的沙拉以及當地食物的重要性，更可延伸出飲食後的廚餘處置方式，如堆肥，或食物相關之實驗性教育課程，如學校農園、低碳飲食烹煮課程以及農地巡禮等。這些課程將有助於孩童理解他們所吃的食物從哪裡來的？他們所吃的食物會如何影響身體健康、周遭環境以及社區等。