ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจําชาติไทยอย่างหนึ่งที่เป็นที่รู้จักกันดีเพราะเป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนประณีตในการทําตั้งแต่วัตถุดิบ วิธีการทําที่กลมกลืนพิถีพิถัน ในเรื่องรสชาติ สีสัน ความสวยงาม กลิ่นหอม รูปลักษณะชวนรับประทาน

สถานที่ : ตำบลแช่ช้าง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่

สาคูไส้หมู เป็นขนมไทยแท้แต่โบราณ เป็นขนมที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานคู่กับข้าวเกรียบปาก

หม้อ เล่าสืบต่อกันมาว่าสาคูไส้หมูเป็นอาหารว่างจานโปรดของรัชกาลที่ 1 ที่นางสนมชาวลาวคิดค้นขึ้นมาเพื่อแทนไข่ตัวเงินตัวทองที่พระองค์ทรงโปรดมาก โดยนำแป้งสาคูผสมกับแป้งข้าวเหนียวเพื่อเพิ่มความหนึบ ใส่ไส้ถั่วเขียวกวนเพื่อให้ตรงกลางมีสีเหลืองนิดๆ ก่อนทานราดด้วยหัวกะทิ ให้รสชาติเหมือนได้ทานไข่ตัวเงินตัวทองจริงๆ

สถานที่ : ตำบลแช่ช้าง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่

สำหรับใช้นาบหรือกดประคบส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เพื่อทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย กระตุ้นหรือเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ลดอาการเกร็งของกล้ามเนื้อ และบรรเทาอาการ ปวดเมื่อย ลดการติดขัดของข้อต่อบริเวณที่ประคบและทำให้เนื้อเยื่อ พังผืดยืดตัวออก ลูกประคบจึงเป็นที่นิยมสำหรับร้านบริการด้านการนวด และประชาชนสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปไปใช้ในการดูแล สุขภาพเองที่บ้านได้อีกด้วย

สถานที่ : ตำบลแช่ช้าง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่

การเรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่การ ประกอบอาชีพการทำสมุนไพรพอกเข่า   การเลือกวัสดุอุปกรณ์  แหล่งจำหน่าย การคำนวณต้นทุนการผลิต  การตั้งราคาจำหน่าย  ช่องทางการจำหน่าย  ตลอดจนฝึกปฏิบัติวิธีการทำสมุนไพรพอกเข่า 

สถานที่ : ตำบลต้นเปา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่

การทำที่รองเขียงจากเศษผ้าหรือวัสดุเหลือใช้ เป็นตัวอย่างหนึ่งของการสร้างอาชีพที่สามารถนำไปต่อยอดเพื่อสร้างรายได้หรือเพิ่มมูลค่าสินค้าในชุมชนได้อย่างยั่งยืน จากการเรียนรู้หลักสูตรระยะสั้นเพียง 3 ชั่วโมง เพราะการใช้วัสดุที่มีอยู่แล้ว เช่น เศษผ้าและวัสดุอื่น ๆ จะช่วยลดต้นทุนและใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุด

สถานที่ : ตำบลทรายมูล อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่

การเรียนรู้การทำน้ำพริกไทยพื้นบ้านไม่เพียงแต่เป็นการเรียนรู้ทักษะการทำอาหาร แต่ยังเป็นการเชื่อมต่อกับรากเหง้าทางวัฒนธรรมและการสร้างความผูกพันกับอาหารไทยที่แท้จริง ผู้เรียนจะได้ลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่ขั้นตอนแรก ทำให้ผู้เรียนเข้าใจหลักการและสามารถประยุกต์ใช้ได้จริง ไม่ใช่การทำตามสูตรอย่างเดียว 

สถานที่ : ตำบลบวกค้าง อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่