¿De dónde viene?

Históricamente, el salmón atlántico salvaje se encuentra en las aguas frías de todo el océano Atlántico Norte, al norte de una línea que va desde Portugal hasta el río Hudson, en Estados Unidos. El salmón de piscifactoría se encuentra principalmente en Noruega, Irlanda y Escocia.

¿Qué metales contiene?

El mercurio: tolerancia 0,5 mg/kg y limite 1 mg/Kg

El plomo: tolerancia 0,5 mg/kg y limite 1 mg/Kg

El cadmio: tolerancia 0,5 mg/kg y limite 1 mg/Kg

El arsénico: tolerancia 0,5 mg/kg y limite 1 mg/Kg

¿Cómo nos afectan estos metales?

Pueden provocar daños en el cerebro, el sistema nervioso, en los riñones e incluso cáncer.

Recomendación dietética del pescado

Salmón salvaje (menos contaminantes): 2 a 4 veces por semana.

Salmón de criadero (posible mayor presencia de toxinas y antibióticos): 1 a 2 veces por semana.

Si estás embarazada, lactando o eres un niño pequeño, lo ideal es limitarlo a 2 veces por semana y optar por variedades con menos riesgo de contaminantes.