¿De dónde viene?

En España, el arroz importado proviene principalmente de países productores como Italia, Tailandia, India y Pakistán. Estos países son conocidos por su capacidad de producción de arroz de alta calidad, especialmente de variedades que no se cultivan en gran escala en España, como el arroz de grano largo o el arroz jazmín.

Aunque España tiene una importante producción nacional de arroz, sobre todo en la región del Delta del Ebro (en Cataluña) y en Andalucía, la importación sigue siendo una parte significativa del suministro, especialmente para satisfacer la demanda de ciertos tipos de arroz que no se cultivan localmente. Por ejemplo, el arroz tailandés o el basmati de la India son muy comunes en la oferta de supermercados españoles.

¿Qué metales contiene? 

-Arsénico: 0.05 y 0.2 mg/kg  (0,25 mg/Kg límite)

-Cadmio: 0.01 y 0.05 mg/kg  (0,1 mg/Kg límite)

-Plomo: <0.05 mg/kg (0.2 mg/Kg límite)

¿Cómo nos afecta estos metales?

Dolores abdominales, fatiga, vómitos, diarrea y pérdida de apetito

A largo plazo: problemas renales y daños al sistema nervioso (problemas de concentración y memoria)

La exposición crónica a estos metales puede causar efectos graves en órganos como los riñones, el sistema nervioso, los huesos y el corazón.

-recomendación dietética 

Arroz blanco: 2-3 veces por semana si proviene de fuentes con niveles bajos de metales pesados.

Arroz integral: 1 vez por semana o menos, ya que absorbe más arsénico del suelo que el arroz blanco.

Alternativas más seguras: Quinoa, mijo, cebada, cuscús o arroz de bajo arsénico (como el de California, India o Pakistán).