Quadri orari triennio

Nel percorso Bar - sala e di vendita gli studenti acquisiscono competenze che li mettono in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; di interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela; di valorizzare i prodotti tipici locali, interagendo con il cliente per trasformare il momento della ristorazione e della degustazione in un evento culturale.

Attività professionali

Addetto Food and Beverage nelle strutture turistico ricettive

Cameriere di ristorante, albergo e bar

Sommelier

Barman, aiuto barman

Addetto al banco nei servizi di ristorazione

Cameriere di bordo in treni o navi

Addetto alla vendita nei fast food

Maìtre d'hotel

Promoter vini e liquoristica e addetto alla vendita

Agente di vendita del settore enogastronomico

Esercente di bar, caffetterie, pasticcerie e gelaterie

Esercente esercizi vendita bevande e prodotti alimentari