Gastronomia Ovar
Caldeirada de peixe
Tradicionalmente, a caldeirada, em Portugal e na Galiza, é um cozido, ou seja, uma preparação que não passa pelo refogado, cujos componentes básicos são diversas variedades de peixe, batata, cebola, tomate e pimentão.
Caldeirada de enguia.
Prato preparado à base de enguias apresentando uma cor amarelada e textura macia. Caldeirada confecionada com "pó de enguias" ou "pó de peixe" (Gengibre Amarelo ou Açafrão das Índias ou Curcuma) Curcuma longa L, designadamente a raiz seca e depois moída.
Pão-de-ló
Rosca de ovos.
Excelente combinação dos ingredientes base: ovos, açúcar e farinha, para culminar num produto excecional e muito apreciado, principalmente pela sua cozedura especial. Fabricado exclusivamente em Ovar pela imposição legal da denominação de origem protegida (DOP).
Mantém as suas propriedades pelo menos até 3 dias após a sua confecção. O preço indicado é para 1 Kg. Aconselhamos um mínimo de 250 grs. por pessoa.
O roscón ou pan de ovo é un bolo de pan doce en forma de rosca (aínda que tamén pode ser en forma de barra ou trenza) feito con ovos, leite, fariña, manteiga e azucre, típico dos xantares de domingo e das festas de Galicia, especialmente por Pascua e Reis (tradicionalmente tamén pola matanza e as vodas).