Gastronomia Évora

A gastronomia de Évora é uma mistura da cozinha alentejana com influências da culinária mediterrânea, e é conhecida por seus sabores ricos e autênticos.

Um dos pratos mais famosos de Évora é o Ensopado de Borrego, um guisado de cordeiro com batatas, cenouras e ervilhas, que é cozido lentamente em um tacho de barro. Outro prato típico da região é a Sopa de Cação, uma sopa de peixe feita com cação, batatas, alho e coentros.

A região também é famosa por seus queijos e enchidos, como o Queijo de Évora, um queijo de ovelha curado, e o Chouriço de Estremoz, um enchido de carne de porco temperado com alho e vinho tinto.

As sobremesas de Évora são igualmente deliciosas e incluem o Toucinho do Céu, um bolo de amêndoa e açúcar, e as Sericaias, um doce de leite e canela.

A cidade também é conhecida por seus vinhos, principalmente os tintos produzidos na região de Alentejo, que são encorpados e intensos.

Évora possui muitos restaurantes que servem pratos típicos da região, bem como opções internacionais. A gastronomia de Évora é uma experiência deliciosa que oferece uma amostra dos sabores autênticos da região alentejana.