Gastronomia de Braga

Uma especialidade da região, os rojões à minhota são pedaços de carne de porco cortados em cubos pequenos e fritos até ficarem dourados e crocantes. Normalmente, são acompanhados por batatas fritas e arroz. 

O bacalhau é uma presença comum na culinária portuguesa, e em Braga, ele é frequentemente preparado à Braga, o que significa cozido com batatas, cebolas, ovos cozidos e pimentões. 

Este prato consiste em uma sopa espessa preparada com carne de porco, arroz e sangue, conferindo-lhe um sabor robusto e distintivo. É muitas vezes servido com rojões e pode incluir outros ingredientes, como chouriço e fígado.