Nació en Mascota, Jalisco, el 29 de julio en 1905. En su pueblo natal inició su instrucción primaria, pero al iniciar la revolución, los establecimientos de su padre fueron asaltados, por lo que decidieron en 1912 establecerse en Tepic, Nayarit, donde Jacinta concluyó su primaria, además de estudiar pintura, dibujo, guitarra y piano.

Se estableció en Guadalajara con su madre y hermanos en 1919, y para continuar sus estudios ingresó a la Escuela Preparatoria y Normal para Señoritas del Gobierno del Estado de Jalisco. Al concluir su educación media,estudió un año más, y se tituló de profesora normalista.

En ese ambiente de sobresaltos decidió ingresar en 1924 a la inminente Facultad de Medicina de la reinstaurada Universidad de Guadalajara. El 7 de febrero de 1931 se tituló en Medicina, Cirugía y Obstetricia, y así se convirtió en la primera doctora egresada de la Universidad de Guadalajara. En 1932 impartió las cátedras de Anatomía, Fisiología, Higiene, Citología e Histología entre otras, en la Facultad de Medicina de la Universidad de Guadalajara.

También ocupó la Dirección de Asuntos Indígenas en la Secretaría de Educación Pública, y de 1950 a 1953 fue encargada de las relaciones de la Dirección de Asuntos Indígenas ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y la Organización de los Estados Americanos (OEA).

En marzo de 1953 participó en la fundación de la Escuela de Trabajo Social de la Universidad de Guadalajara con su antigua maestra Irene Robledo, ahí impartió las clases de Biología, Anatomía, Ética y Sociología. Falleció en Guadalajara el 27 de noviembre de 2002.