苦裡藏甘，什麵埋伏
香茅嫩雞捲三蔬
以新鮮水果導入果凍之實作技術
在地蔬果融入披薩醬料及餅皮之技術
火龍果及果皮蜜餞融入蛋糕製作之技術
石蓮花融入餐飲輕食料理之技術
中式麵食水調麵類蒸餃製作技術研究
在地水果融入冰淇淋之口味研發技術
探討秋葵融入愛玉凍之技術