Du behöver:
2 l förvälld svamp
1 dl noppade rönnbär som gärna ska legat i frysen eller blivit frostnupna
10-15 nypon, delade och urkärnade
Koka i 5 min utan lock
1 ½ dl ättikssprit
6 dl vatten
3 dl socker
8 st hela kryddnejlikor
1 liten kanelstång i bitar
Lite färsk ingefära småskuren
½ tsk korianderfrön
Lägg sedan i bären, sjud ca 5 min till.
Sila av bären och sjud lagen tills ca halva mängden återstår.
Lägg tillbaka bären och sjud 2 min till.
Lägg trattisar (svampen) på varma burkar, Slå över den heta lagen och sätt på lock.
Originalreceptet är syltade trattisar men har jag inte hittat tillräckligt har jag lagt i både gula kantareller och blek taggsvamp.