Vi har ofta använt grillolja när vi kryddar maten på grillen men ett intressant alternativ är att använda torrkryddning. Precis samma sak som grillolja fast utan olja...
Testa till exempel:
paprikapulver
chilipulver
cayennpeppar
vitlökspulver
salt och svartpeppar
eller var lite kreativ och använd
torkad och mald ingefära
curry (thai, orientisk, vindaloo, vanlig...)
mortlade/ malda korianderfrön
sesamfrön
vallmofrön
örter (timjan och rosmarin är gott men fegt - oregano, dill, persilja och basilika på oxfilén är modigare)
sellerifrön/ sellerisalt
kummin
kardemumma
nejlika
senapspulver, till exempel Colemans
Varför inte krydda med annat än örter och kryddor
massera in köttet med malda hasselnötter
strö över parmesanost över laxen
fyll lövbiffrullader med oliver och fetaost
blanda hamburgarna med riven kokos
En personlig favorit är röksalt som går att hitta i vissa butiker. Ger lite extra hickory-smak åt det hela.
Men tänk på vilken kryddning som passar till vilken mat - vissa kryddor mår bra av kort grillning, som dill på lax, medan annan kryddning klarar av lång grillning, som curry på fläskkarré.
//Lars
p.s.
allt ovan är inte testat i verkligheten... ännu.
d.s.