2012.2.25 (Sat)・ 2.26 (Sun) WARM UP
今回も好評のうちに、楽しく終了することができました！
お越しくださった多くの皆様に感謝致します。
水野正美 × 鈴木早苗 × THE SHOP 十二ヵ月
凛とした早春の冷たさが、ゆっくり、やさしくあたたまる煮込み料理。
今回のMore Than Bistro は “WARM UP”と銘打ち、
熱伝導率の高い銅鍋をシェフが存分に活用し、
最後のソース一滴まで味わっていただきたい
メニューをご用意します。
１．アミューズ
●下仁田ねぎのオープン焼き
甘味の強い下仁田ねぎをオーブンでじっくり焼いて
スカルモッツァチーズをのせました。
２．メインディッシュ
●Ｐｏｕｌｅｔ Ｃｈａｓｓｅｕｒ チキンの赤ワイン煮込み
「プーレ・シャスール」とは日本語で「鶏肉の猟師風」という意。
赤ワインで半日漬け込んだ骨付きの鶏肉を
玉ねぎ、人参といった香味野菜とともにじっくり煮込みました。
または
●Ａｑｕａ Ｐａｚｚａ風 魚介の白ワイン煮
「アクア・パッツァ」とは直訳すると「不思議な水」。
白ワインと水しか加えていないのに、魚介から出てくる
旨味がなんともしっくりとまとまった一品です。
☆２つのディッシュから、どちらかお選びいただけます。
３．パン
メインディッシュのソースを味わっていただけるように
今回はバケットをご用意します。
４．デセール
●洋梨のコンポート
☆ひとことメモ
昨年秋、BS日テレ「手わざ恋々 和美巡り」で
銅の作家・水野正美の世界をご紹介いただきました。
そのときに銅のミルクパンでつくる
洋梨のコンポートを見て「食べたい！」と思った皆様へ。
今回のデセールはその洋梨のコンポートです♪
赤ワインとともに数種のスパイスで煮込んだ洋梨です。
フレッシュな生クリームとともにお召し上がりください。
５．ドリンク
【 Beer 】 バドワイザー / ハイネケン / レーベンブロイ
サッポロ・プレミアムフリー（ノンアルコール）
【 Wine 】 グラスワイン（赤 / 白）
【Cocktail】
●アーリー スプリング / MTB WARM UP オリジナル
…カンパリ＆赤ワイン＆ソーダ
●アマレット ミルク
…アマレット＆ミルク
●ソルティー リモナーデ / MTB WARM UP オリジナル・ノンアルコール
…スノースタイル レモネード
●シャーリーテンプル
…グレナデン＆ジンジャーエール
【 Coffee 】 コーヒー（hot / ice） / エスプレッソ
☆上記ドリンクから１種類、
アルコール、ノンアルコールを問わず、当日お選びいただけます。
☆ボトルワインなど、その他ドリンクも別途料金でご用意します。
１から５までのセットで、料金はお一人様3,000円となります。
◆ MTB “WARM UP” は要予約
※下記、申込フォームをメールにペーストし、必要事項を記入後、
事務局宛にお送りください。
事務局： mtbistro@gmail.com
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More Than Bistro “WARM UP”
２月25日（土）26日（日）10:00 〜 20:00
多くのお客様にご予約いただき、残席が少なくなってまいりました。
２月25日（土）、26日（日）ともに
10：00−13：00／14：00−17：00 の間でご予約を承ります。
申込フォーム
・お名前 ：
・メールアドレス ：
・予約ご希望日時 ： 日 時
※ご予約は２時間単位でお願いいたします。
・予約人数 ： 名
・ご希望のメインディッシュ ：
Pｏｕｌｅｔ Ｃｈａｓｓｅｕｒ チキンの赤ワイン煮込み （ ）
Ａｑｕａ Ｐａｚｚａ風 魚介の白ワイン煮 （ ）
※ご希望の名称を残し、（ ）内に数量を明記してください。
・当日の連絡先 ：
・ご紹介者・お申込み経緯 ：
・その他備考 ：
※ドリンクは当日お選びいただけます。
※ご予約は各日30名様まで、先着順で受け付けます。
受付後は予約案内メールを差し上げます。
※予約案内メールを受信後、欠席される場合は、恐れ入りますが
ご連絡をお願いします。期間限定の催しなので、
繰り上げにより、別の方にご案内をさせていただきます。
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