🙂🙂 Komlós palacsinta

Olasz barátom, Paolo Nieli receptje

Hozzávalók:

 - 2 hajdina palacsinta

 - 1 csokor komlóspárga (friss komlóhajtás)

 - 1 sárgarépa

 - 1 kis hagyma

 - rózsaszín bors ízlés szerint

 - 2 tojás

 - vaj

Elkészítés:

Egy serpenyőben kevés olajon és kevés vízen megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Néhány perc múlva fedjük le, és hagyjuk további 5 percig. A sárgarépa bőrszerűbb, mint a komló, hosszabb sütést igényel. Gyorsan öblítse le és vágja fel a komlóspárgát. Adja hozzá őket a serpenyőben lévő zöldségekhez, egy tucat apróra vágott rózsaszín borssal együtt (a sós lében lévőt). Miért bors? Mert a fűszeres meglepetés minden második falatban fantasztikus! Miért pont a rózsaszín? Mert a finom íz és lágyabb állag jól passzol a tojás és a zöldségek állagához (szerintem persze).

A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, felaprítjuk, és a főzés felénél hozzáadjuk a komlót

Hagyja pár percig főni a zöldségeket. Közben egy gombóc vajjal elkészítjük a két tükörtojást. A tojás és a zöldségek sütését egyszerre kell befejeznie.

Komló palacsinta elkészítése:

Kenjük be a komlót tükörtojással, és hajtsuk be a palacsinta széleit úgy, hogy a sárgája látható legyen.

A palacsinta tetejét megkenjük vajjal, ráöntjük pár kanál még forró zöldséget, rátesszük a tükörtojással, és a palacsinta szélét úgy hajtjuk be, hogy a sárgája látható legyen.

Szabadban gyűjtött, szárított komló sörfőzéshez, teák készítéséhez:

- 100 ml. 1.600 ft

- 250 ml. 3.200 ft

- 500 ml. 6.400 ft

Tavasszal friss komlóhajtásokat ajánlok

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060