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もくじ
もくじ
「みたらしだんご」
「みたらしだんご」
[材料]
[材料]
Aだんご（８本分）
上新粉・・・・・・２００g
湯（６５度）・・・２２５ｇ
Bたれ
しょうゆ・・・・・・４５ｇ
水・・・・・・・・１４５ｇ
みりん・・・・・・・１２ｇ
上白糖・・・・・・・７５ｇ
くず粉・・・・・・・２０ｇ
生地をまぜる
生地をまぜる
上新粉に湯を加え
上新粉に湯を加え
しっかりまぜ、
しっかりまぜ、
ねって生地を作ります
ねって生地を作ります
耐熱容器に移してラップをかけ
耐熱容器に移してラップをかけ
約5分(500Wの場合）電子レンジ加熱します
約5分(500Wの場合）電子レンジ加熱します
手に濡れフキンを巻き
手に濡れフキンを巻き
指先まですっぽり覆い
指先まですっぽり覆い
外れないようにしっかりとめます
外れないようにしっかりとめます
レンジから取り出した材料を
少量の水をはったボールにとり
ひとまとめにします
フキンを巻いた手の甲を使い
熱いうちにしっかりこなします
熱いうちにしっかりこなします
適宜に手水をつけながら
なめらかにツヤが出るくらいまで
手水をつけながら
生地を等分に分け串にさし
竹べら（100均にある道具やバターナイフでOK）で切り込みを入れます
完全にせん断するより食べやすく形を整えてあげる気持ちで
この工程に
まごころいっぱい添えましょう
まごころいっぱい添えましょう
軽く焼きめをつけていきます
軽く焼きめをつけていきます
ガスコンロ、七輪、BBQコンロ、ガスバーナー
お好きな設備で
※火事にはご注意ください
Bのたれの材料を鍋に入れ沸騰させる
焦げ付かないように注意しながら
最初は白濁している材料が
ふしぎな魔法のように透き通ります
ふしぎな魔法のように透き通ります
焦げないように沸騰させとろみをつけます
ひと煮立ちしたら火からおろし
スプーンなどでガッツリだんごにつけていきます
ここで
ここで
愛情いっぱい込めましょう
愛情いっぱい込めましょう
完 成
完 成
お供えします
後でおさがりをいただくときは
「一緒に食べよう」
「一緒に食べよう」
と声をかけてからいただきます．．．
この思い届くかな．．．
届くといいな．．．
届いても届かなくても
いつもいつも思ってる
いつも一緒にいたいから
ここでこうして
これをやって生きてみるよ
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