Aだんご(8本分)
上新粉・・・・・・200g
湯(65度)・・・225g
Bたれ
しょうゆ・・・・・・45g
水・・・・・・・・145g
みりん・・・・・・・12g
上白糖・・・・・・・75g
くず粉・・・・・・・20g
レンジから取り出した材料を
少量の水をはったボールにとり
ひとまとめにします
フキンを巻いた手の甲を使い
適宜に手水をつけながら
なめらかにツヤが出るくらいまで
手水をつけながら
生地を等分に分け串にさし
竹べら(100均にある道具やバターナイフでOK)で切り込みを入れます
完全にせん断するより食べやすく形を整えてあげる気持ちで
この工程に
ガスコンロ、七輪、BBQコンロ、ガスバーナー
お好きな設備で
※火事にはご注意ください
Bのたれの材料を鍋に入れ沸騰させる
焦げ付かないように注意しながら
最初は白濁している材料が
焦げないように沸騰させとろみをつけます
ひと煮立ちしたら火からおろし
スプーンなどでガッツリだんごにつけていきます
お供えします
後でおさがりをいただくときは
と声をかけてからいただきます...
この思い届くかな...
届くといいな...
届いても届かなくても
いつもいつも思ってる
いつも一緒にいたいから
ここでこうして
これをやって生きてみるよ