豆穀飯¹：

食譜一：五穀米¹(1米杯)、紫米(1米杯)、糙米(1米杯)、小米(1米杯)、黃豆(1/2米杯)、黑豆(1/2米杯)、綠豆(1/2米杯)、紅豆(3/4米杯)、生栗子²(約240克)

食譜二：糙米(3米杯)、白米(1.5米杯)、紅豆(0.5米杯)、鷹嘴豆(1/2米杯)、小米(1/3米杯)、燕麥(1/3米杯)、綠豆(1/3米杯)、蕎麥(1/3米杯)、紅扁豆(1/3米杯)、花豆(1/3米杯)

做法：

(1) 以過濾水清洗穀豆原料，放入飯鍋浸泡2~3小時

(2) 再清洗穀豆原料3次，最後加入過濾水³約2公升(內鍋液面下水深4~5cm)

(3) 使用10人份電鍋，外鍋加水3米杯，按下開關開始煮飯

(4) 電鍋跳起來後即可食用；或裝到玻璃保鮮盒放涼再移入冰箱冷藏保存(一週內)

※附註：

1.五穀米有多種組合方式，例如糙米、薏仁、蕎麥、小米、黑糯米、麥片、紅薏仁；搭配多種豆類為更好的組合。

2.生栗子要切開，也可以使用乾栗子(浸泡三小時再切)或其它食材代替，例如生蓮子。

3.建議使用逆滲透過濾水。