※附註:
1. 本食譜使用 Vitamix 5200,容器2公升。
2. 第一階段用Max轉速是為了打碎堅果及種子,水量不宜多,水果(如芭樂、葡萄)或爪類(如南爪)的種子亦可先置入。
3.第二階段先將大塊食材打碎以減小阻力,再切至Max轉速;若加了冷凍蔬果,可使用熱開水(逆滲透過濾水煮沸)調節溫度。
4.為節省料理時間,可預先清洗蔬果、切成小塊,按每次用量分裝於保鮮袋冷凍保存。