Почему Нельзя Есть Соленые Огурцы с Молоком?

Сочетание соленых огурцов и молока может вызывать дискомфортные симптомы и потенциально привести к серьезным последствиям для здоровья. Ниже перечислены причины, по которым употребление этих двух продуктов вместе не рекомендуется.

 Взаимодействие белков

Молоко богато молочным белком (казеином), а соленые огурцы содержат фермент ренин. Ренин расщепляет казеин до более мелких молекул, что приводит к коагуляции или сворачиванию молока. Этот процесс может привести к вздутию живота, газам, коликам и диарее.

 Нарушение пищеварения

Кислая среда желудка необходима для правильного переваривания белка...