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Étape 1
Vidangez l'huile lorsque la friteuse est refroidie.
Remplissez la friteuse d'eau jusqu'au repère "Max".
Mettez dans l'eau 1 languette pour 15 L (33 lbs), 2 languettes pour les friteuses plus grandes.

Étape 2
Chauffez la friteuse à 80°C max. 90°C et laissez la solution bouillir pendant 15-20 minutes.
Vérifiez le degré de nettoyage, laissez bouillir plus longtemps si nécessaire. 

Étape 3
Egouttez la solution et jetez-la dans un récipient approprié.
Essuyez les sédiments restants avec une éponge.
Rincez la friteuse plusieurs fois à l'eau.