Normativa alimentària
Normativa d'higiene i requisiits empresarials:
Codi Alimentari Espanyol (part vigent) - (codi complet)
Reglament (CE) Legislació alimentària i processos de seguretat alimentària > _________________
Reglament (CE) Higiene de productes alimenticis > PAQUET D'HIGIENE
Reglament (CE) Higiene aliments d'origen animal > _________________
Reial Decret d'aplicació del paquet: aspectes d'higiene i comercialització.
Requisits d'higiene en comerç minorista
Mesures de flexibilització d'higiene alimentária en determinats sectors
Mesures d'aplicació d'alguns aspectes del paquet
Criteris de microbiologia dels aliments
Llei de seguretat alimentària i nutrició
Llei de l'Estatut dels productors i industrials agroalimentaris de les Illes Balears
Reglamentacions tècniques sanitàries (RTS), normes de qualitat (NQ), normes de comercialització (NC):
Begudes espirituoses mètodes d'anàlisi Actualització pendent consolidar
Cacau i xocolata, derivats i sucedanis RTS
Caramels, xicles, confits i llepolies NQ
Confiteria, pastisseria, briotxeria i rebosteria NQ
Confitura i altres NQ (la melmelada té un altre norma)
Herbes i infusions, mètodes d'anàlisi RE (UE) 2023/2782 Modificació per RE (UE) 2024/885
Melmelada NQ (sols en vigor la part de melmelades de l'anex)
Menjars preparats i minoristes normes higiene
Oli de fregir i greixos calentats NQ
Oli d'oliva NC
Ous Aplicació normativa comunitaria
Ou i maonesa normes preparació
Ous, llet i mantega Normativa base UE (i d'altres productes) Es l'OCM. Llet a l'anex XII i XIII; ous a l'anex XIV
Qall Norma de puresa i la d'altres enzims
Característiques i anàlisi oli d'oliva
Norma de qualitat de l'oli d'oliva y de sansa
Norma sucs de fruites i similars
Norma de qualitat de derivats carnis (embotits)
Llista de la UE de nous aliments
Etiquetatge d'aliments:
Norma General d'Etiquetat (derogada salvo referencia al lote)
Norma sobre l'etiquetatge nutricional
Norma de la Unió Europea d'informació alimentaria al consumidor
Norma sobre la quantitat nominal i toleràncies RD 1801/2008
Etiquetatge productes baixos i exents de gluten
Establiment del lot RD 1808/1991
Productes sense envassar o envassats pel comerç minorista
Declaracions nutricionals saludables
Materials en contacte amb els aliments (per envasat, recipients o d'altres)
Norma nacional per a materials polimèrics
Norma nacional per a materials polimèrics reciclats
Norma europea per a materials en contacte amb aliments
BPF (Bones pràctiques de fabricació) per a materials en contacte amb aliments
Norma europea per a materials plástics
Consumidors i usuaris:
Llei de defensa dels consumidors i usuaris
Llei de protecció dels consumidors i usuaris de les Illes Balears
Additius, aromes i enzims
Llista de productes primaris d'aromes de fum
Llista d'enzims que han presentat sol·licitud d'autorització europea (no es normativa encara)
Coadjuvants tecnològics (RD llista positiva)
Pesos i mesures
Control de la quantitat en productes envessats
Desplegament de la llei de metrologia
Subproductes Animals No Destinats Al Consum Humà (SANDACH)
Aplicació de la norma de SANDACH
Aplicació de la norma a l'estat espanyol
Transport
Vehicles de transport d'aliments (Acord ATP versió consolidada al 2013)
Vehicles de transport d'aliments (Acord ATP versió actualitzada 2022, Anglés - ONU)
Aplicació de l'ATP també al transport interior nacional
Altres normatives
Comerç minorista
Traçabilitat
Organismes Modificats Genèticament
Denominacions comercials peix i éssers aquàtics
Límits de contaminants als aliments
Límits de residus de plaguicides en aliments i pinsos Taules
Peix
Espècies de peix comercial a Espanya
IGP i DOP d'interès
Acord internacional sobre el dret de propietat intelectual relacionat amb el comerç (inclou IG)
Regimens de qualitat R(UE) 1151/2012
Aprovació DOP "Queso Mahón-Menorca" Document únic Plec de condicions (versió consolidada)
Ensaimada: Inscripció IGP Ficha resumen "Ensaïmada de Mallorca" (DOUE 131 5/6/2003) Pliego de condiciones Consejo regulador de la ensaimada
Inscripció IGP "Sobrasada de Mallorca" Reglament denominació "Sobrasada de Mallorca"
Inscripció IGP Oli de Mallorca Ficha resumen Oli de Mallorca Reglament DOP Oli de Mallorca Plec de condicions DOP Oli de Mallorca
Inscripció IGP Oliva de Mallorca Document únic Oliva de Mallorca Plec de condicions Oliva de Mallorca
Productes artesans:
Llei d'Ordenació de l'Artesania de les Illes Balears al BOE (al BOIB)
Obtenció de la carta de Mestre Artesà i de la Qualificació d'Empresa Artessanal
Distintius producte de qualitat artesana
Butlletins legislatius:
Diari oficial de la Unió Europea
Cercador ordenances municipals Palma