Certificat de Profesionalitat de Vins i Licors

Durada del estudis

 600 hores

Titulació

Un cop superat el curs s'obté el Certificat de Professionalitat d'Elaboració de Vins i Licors el qual habilita per l'exercici professional de Tècnic  en l'elaboració de vins i amb validesa a tot l'estat.

Nivell i nomenclatura

• Nacional

  • INAH109 Certificat de professionalitat de nivell 2

• Internacional

  • Clasificació Internacional Normalitzada de l'Educación (CINE-P 2011): nivell 3 

  • Marc europeu de les qualificacions EQF5

Requisits d'accès

Has de complir algun dels requisits següents:

• Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria o equivalent o

• Certificat de professionalitat de nivell 1 de la mateixa àrea professional del Certificat.

• En cas de no disposar d'alguna de les anteriors acreditacions o una altre nivell superior, una prova d'accés de les competencies clau.

Qué aprendré a fer?

Aquest professional serà capaç de dur a terme les operacions de elaboració, criança i envasament de vins, aiguardents, licors i altres productes derivats, mitjançant les següents competències adquirides:

• Controlar la matèria primera i preparar les instal·lacions i la maquinària de celler (UC0548_2).

• Controlar les fermentacions i l'acabat dels vins (UC0549_2).

• Realitzar vinificacions especials (UC0550_2).

• Conduir el procés de destil·lació i elaborar aiguardents i licors (UC0551_2).

• Controlar el procés d'envasament i condicionament de begudes (UC0314_2).

Pla de formació

Mòduls formatius (MF):

• • Matèries primeres i instal·lacions de celler (MF0548_2): 110 h.

  • Operacions de vinificació (MF0549_2): 170 h. 

  • Vinificacions especials (MF0550_2): 90 h.

  • Destil·leria-licoreria (MF0551_2): 90 h.

  • Envasat i condicionament de begudes (MF0314_2): 60 h.

  • Formació pràctica en centres de treball en elaboració de vins i licors (MP0194): 80 h en empreses del sector.

Acabats els estudis, qué puc fer?

• Treballar com a:

  • Tècnic en elaboració de vins en un celler o una comercialitzadora o distribuidora.

  • Elaborador de begudes alcohòliques.

  • Bodeguer.

  • Elaborador de vins.

  • Elaborador de vinagres.

  • Elaborador de caves, elaborador de sidra.

  • Elaborador d'aiguardents, elaborador de licors.

  • Operador de secció d'envasament de begudes, envasador.

• Seguir estudiant

  • Amb aquest Certificat es pot accedir a un Certificat de professionalitat de nivell 3 de la mateixa Àrea de la Família Professional. L'Administració educativa reconeixerà, a efectes d'equivalència i de convalidació, el mòdul o mòduls professionals dels Títols de FP corresponents a les unitats de competència dels mòduls formatius d'aquest certificat de professionalitat.

Quines són les sortides professionals?

El titular d'aquest certificat exerceix la seva activitat en empreses de la indústria de l'elaboració i l'envasament del vi, la sidra, els aiguardents i els licors. Treballa a la indústria vinícola, de sidra, d'alcohols etílics de fermentació, de aiguardents, de licors, de vinagre i altres productes derivats, principalment a les àrees d'elaboració i envasat.

Més informació

• Habilitacions professionals associades:

  • Tècnic en elaboració de vins.

  • Manipulador d'aliments

• Normativa

  • Real Decret pel que s'estableix el certificat de professionalitat d'elaboració de vins i licors

  • Llei que regula la professió de tècnic en l'elaboració de vins

  • Real decret que habilita per a la professió de tècnic en l'elaboració de vins